zaterdag 10 augustus 2013

Amelia Wasiliev - De lekkerste hapjes uit London

In London is er tegenwoordig wel wat hippers te vinden dan scones, muffins en crumpets, maar daar denkt de Londonse Amelia Wasiliev blijkbaar anders over. Zelf woont ze zowel in London als in Australië waar haar man, de singer-songwriter Alex Lloyd, een sterrenstatus geniet. Samen met haar zus, de illustratrice Alice Chadwick, maakt ze kookboeken en vullen ze op rustig tempo de blog Sisters in the Kitchen. De Britse Yummyblogsisters, zeg maar. Een van die kookboekenprojecten was een boekje voor de Franse uitgever Marabout met een dertigtal recepten voor gebak, cupcakes, scones, koekjes, taarten en taartjes die de gebakken backbone van deze wereldstad vormen. Wasiliev schreef recepten en teksten, Chadwick illustreerde en Lisa Linder fotografeerde.

Wie in London ronddwaalt, kan inderdaad niet naast de de big bake craze kijken, en krijgt kansen genoeg om allerlei cookies, cakes en pies te proeven. En die komen heus niet alleen uit de ondertussen haast legendarische Hummingbird bakery. In elke zichzelf respecterende koffie- of theebar vind je – meestal – dames die de aanblik van de machtige chocoladecake op de counter niet kunnen weerstaan en grossieren in goeie redenen om zichzelf een groot stuk kleffe troost toe te eigenen. Nigella Lawson achterna!

Wie zijn troost thuis wil vinden, kan aan de slag met de recepten voor chocoladetaart met zuidvruchten, miljonairszandkoek met karamel en chocoladetopping, brownies met roomkaas en frambozen of Naomi bars met bodem van chocoladekoekjes en chocoladeglazuur waartussen een botercrème ligt. Old Fashionista's gaan onverminderd voor de worteltaart of bietentaart met hazelnoten, Stiff Uppers voor de Chelsea buns of Eton cupcakes, en Tradition Shaggers voor crumpets met karamelboter, scones met witte chocolade, shortbread, muffins of mincemeattaartjes.

Zoals alle boekjes in deze Good Cook-reeks, is de receptuur verzorgd en overzichtelijk opgesteld en worden voorbereidings-, bak- en rusttijden voorbeeldig vermeld. Of dit boek echt de lekkerste hapjes uit London verzamelt, betwijfel ik, maar een beetje Anglofiel bakt zich met dit boekje vlot een Londons thuisgevoel.

[Edward Vanhoutte]



Titel: De lekkerste hapjes uit London
Auteur: Amelia Wasiliev
Fotografie: Lisa Linder
Illustraties: Alice Chadwick
Uitgeverij: Good Cook Publishing
Jaar: 2013
Collatie: 72 pp. – ill.
ISBN: 978-94-6143-074-8
Kwalitatieve beoordeling: ***
Moeilijkheidsgraad: II
Originele titel: Un goûter à Londres (Hachette Livre – Marabout, 2012)